Margarina 100% artificiala

CE MANCAM, CE BEM Un aliment dilematic. Deoarece pe sanatate : pe de o parte, pentru ca ele devin saturate, iar pe de alta parte, in procesul industrial de hidrogenare pe catalizator de nichel se genereaza acizi grasi trans artificiali. Atat grasimile saturate, cat mai ales acizii grasi trans artificiali sunt cauza aparitiei aterosclerozei, a maladiilor cardiovasculare, a accidentului vascular cerebral. Tocmai de aceea, consumul acizilor grasi trans artificiali a fost limitat in SUA si in unele tari ale UE, recomandandu-se totodata procesatorilor de alimente sa evite folosirea lor si sa le inlocuiasca cu alte surse de grasime. (continuare in Jurnalul National)