Rolul vitaminei C

Vitamina C lupta cu actiunea distrugatoare a radicalilor liberi si pastreaza sanatosi peretii vaselor sanguine, fiind un important factor antihemoragic. In plus, ajuta la transportul ionilor de hidrogen si la sinteza colagenului, fara de care pielea imbatraneste. Lipsa ei duce la aparitia scorbutului si la scaderea capacitatii de aparare a organismului in fata bolilor. Se gaseste in fructe si legume fiind distrusa in procesul de preparare a hranei.