In lumea modei, rochia neagra este o piesa clasica de rezistenta in garderoba, care nu isi pierde eleganta si prospetimea. In ultima perioada, si consumul de alimente de culoare neagra este pe val, tot mai multi nutritionisti recomandand beneficiile acestora.
O moda care face furori in Asia
Alimentele de culoare neagra sunt din ce in ce mai consumate, in special datorita nutrientilor si beneficiilor pe care le ofera organismului uman. Moda consumului de alimente de culoare neagra este in voga in Asia, in special in Japonia, acolo unde ceaiul negru din boabe de soia sau otetul negru sunt tonice recomandate pentru reducerea tensiunii arteriale si a nivelului de colesterol.
In China, consumul de orez negru era destinat doar celor privilegiati. Inca din cele mai vechi timpuri, orezul negru era denumit "orezul interzis", deoarece era destinat doar regilor. In zilele noastre insa, vei vedea din ce in ce mai multi bucatari renumiti care folosesc orezul negru la prepararea a diverse mancaruri. Semintele negre de susan sunt alte alimente populare in Asia, care se gasesc acum in intreaga lume si care se folosesc pentru prepararea biscuitilor, cerealelor sau inghetatei.
In Europa, la mare cautare sunt "cinele murdare", evenimente speciale la care invitatii consuma numai alimente de culoare neagra. Acest concept a fost introdus pentru prima oara la Milano. Una dintre delicatesele oferite este oul fiert in ceai negru si tavalit prin seminte de susan negru. Este astfel promovat consumul de alimente de culoare neagra, care nu numai ca au un aspect special, dar sunt si extrem de benefice pentru organismul uman.
Antocianinele, substante foarte puternice
Culoarea neagra a alimentelor este datorata pigmentilor puternici din plante, antocianine. Aceste substante puternice se gasesc in afine, cirese sau mure. Cu cat alimentele sunt mai inchise la culoare, cu atat contin cantitati mai mari de antocianine.
Studii recente evidentiaza ca alimentele bogate in antocianine au proprietati antiinflamatorii care protejeaza organismul uman de afectiuni cardiace si cancer. Aceste alimente inhiba dezvoltarea tumorilor canceroase si reduc efectele nocive ale radicalilor liberi.
Iata ce alimente negre poti consuma:
Seminte de susan negru: au o aroma mai puternica si un continut mai mare de substante nutritive decat susanul alb.
Fasole neagra: contine cantitati mult mai mari de antioxidanti decat sortimentele obisnuite de fasole.
Orez negru: contine mai multe fibre si nutrienti decat orezul alb. Gatit, orezul negru capata o culoare mov.
Quinoa neagra: quinoa este un aliment foarte popular, cu numeroase beneficii pentru organismul uman. Acum pe piata se gasesti si quinoa de culoare neagra, care are un continut mare de antocianine.
Soia neagra: bogata in proteine, fibre si antocianine, acest tip de soia reduce colesterolul.
Otet negru: disponibil in Asia, acest tip de otet este realizat din orez negru. Are o aroma puternica si este ideal pentru salate.
Mure: sunt fructele cu cel mai mare continut de antioxidanti.
Masline negre: contin grasimi benefice si vitamina E, esentiale pentru organismul uman.
Ciuperci negre: aromate, cu un gust puternic, au numeroase beneficii pentru organism si pot fi adaugate in salate si alte mancaruri.
