Sa faci cei mai buni mici este o maiestrie. Desi aparent simpli de pregatit, mititeii sunt in fapt plini de secrete: amestecul de carne trebuie sa contina anumite feluri de carne, amestecate cu o anumita cantitate de condimente...
Gingiile iti sangereaza si te dor in timp ce mananci, ai o respiratie urat mirositoare, faci abcese destul de des, iar dintii sunt dezveliti de gingie? Toate acestea sunt simptomele de manife
Vrei sa gatesti sarmale insa ti-e teama ca ar putea sa nu-ti iasa la fel de bune ca ale mamei sau soacrei? Te-ai gandit sa incerci sa pregatesti aceasta mancare si nu stii ce ar trebui sa faci ca sa o obtii astfel incat la final cei care au mancat sa spuna...
Varza murata este unul dintre cele mai iubite preparate traditionale romanesti, nelipsita din meniul de iarna. Fie ca este folosita la sarmale, fie ca garnitura pentru mancaruri consistente, gustul sau acrisor si textura crocanta depind de modul in care este pregatita si pastrata. Totusi, multi gospodari se confrunta cu o problema comuna: varza care se inmoaie sau se strica prematur. Motivul este, de cele mai multe ori, o greseala simpla, dar esentiala.
Putine traditii romanesti sunt mai indragite decat pregatirea verzei murate pentru iarna. In fiecare toamna, gospodarii se pregatesc pentru unul dintre cele mai importante ritualuri culinare: pusul verzei la butoi. Aceasta nu este doar o etapa din conservarea alimentelor, ci si o parte din identitatea gastronomica a satului romanesc. Iar reteta bunicii, fara conservanti, ramane cea mai sigura metoda pentru a obtine o varza frageda, gustoasa si perfecta pentru sarmale.
Putine obiceiuri romanesti sunt atat de respectate precum momentul in care se pune varza la murat. Ritualul care anunta apropierea iernii nu este doar o traditie culinara, ci un adevarat act de continuitate culturala, transmis din generatie in generatie. In fiecare toamna, gospodarii asteapta zilele potrivite, considerate benefice dupa calendarul popular, pentru a asigura o varza gustoasa, bine murata si crocanta pana primavara.
Aceasta pagina a fost creata special pentru a oferii informatii cat mai complexe despre hrean. nacovita.com iti ofera poze, video, aricole si comentarii ale utilizatorilor pe tema hrean.
