Mancare de cartofi cu oua

Poti incerca aceasta mancare delicioasa intr-una din zilele friguroase de iarna. Se face foarte rapid si este potrivita pentru o cina tarzie.

Ingrediente pentru mancare de cartofi cu oua

300 gr. cartofi noi, taiati in bucati mari

ulei de masline

40 gr. chorizo, taiat in fasii

1 ardei iute rosu, taiat fin

1/2 legatura patrunjel verde

sare

2 oua fierte moi

Cum se prepara mancarea de cartofi cu oua

Fierbe mai intai cartofii pana sunt moi, apoi scurge-i si lasa-i la racit. Intr-o tigaie tip wok incinge uleiul de masline, apoi pune la prajit cartofii. Intoarce-i de pe-o parte pe cealalta, pana cand devin rumeni si crocanti.

Adauga chorizo si ardeiul taiat fin si mai prajeste 3-4 minute, pana cand chorizo devine crocant. Asezoneaza cu sare si, la final, adauga patrunjelul.

Imparte cartofii in 2 farfurii, apoi adauga in fiecare cate un ou fiert moale, curatat de coaja.

Cum se serveste mancarea de cartofi cu oua

Serveste mancarea de cartofi cu oua cat mai fierbinte, cu paine proaspata alaturi.