Paste cu broccoli si sos de ricotta

Pastele cu broccoli si sos de ricotta sunt gustoase, satioase si aromate, ideale pentru cina in familie. Se prepara repede si se servesc cu parmezan ras.

Ingrediente pentru pastele cu broccoli si sos de ricotta

2 buchete de broccoli
300 grame busuioc proaspat
3 catei de usturoi
50 suc de lamaie
100 grame parmezan ras
150 grame ricotta
450 grame paste
sare
piper.

Cum se prepara pastele cu broccoli si sos de ricotta

Taie broccoli in parti mici. Fierbe apoi broccoli in apa clocotita cu sare, timp de 5 minute. Scoate apoi din apa si scurge bine.

In apa in care au fiert broccoli adauga pastele si lasa la fiert cateva minute. Cand sunt gata scurge bine pastele si pune-le intr-un bol.

Intr-un blender amesteca broccoli cu busuiocul, usturoiul, jumatate din sucul de lamaie, jumatate din parmezan si toata branza ricotta. Amesteca bine pana cand obtii o pasta cremoasa. Toarna sosul peste paste si amesteca. Pe deasupra presara parmezanul ras.

Cum se servesc pastele cu broccoli si sos de ricotta

Pastele cu broccoli si sos de ricotta se servesc ca atare. Le mai poti servi si cu paine prajita cu unt si usturoi.