Pastele cu vinete si mozzarella reprezinta un preparat usor si delicios pentru mesele de vara in familie. Sunt aromate, satioase si usor de preparat.
Ingrediente pentru pastele cu vinete si mozzarella
- 400 grame paste
- 1 vanata taiata in cubulete
- 10 ml ulei de masline
- 400 grame pasta de tomate cu ceapa si usturoi
- 300 grame mozzarella
- 60 grame muguri de pin
- busuioc proaspat.
Cum se prepara pastele cu vinete si mozzarella
Intr-o cratita cu apa fierbinte si sare fierbe pastele timp de 10 - 15 minute. Incinge putin ulei de masline si caleste vinetele, pana isi schimba culoarea si devin moi.
Adauga sosul de tomate peste vinete si amesteca bine. Cand pastele sunt gata, adauga-le peste sosul cu vinete. Amesteca bine. Asezoneaza cu sare si piper.
Ia vinetele de pe foc si adauga branza mozzarella faramitata. Adauga si mugurii de pin si busuiocul proaspat.
Cum se servesc pastele cu vinete si mozzarella
Pastele cu vinete si mozzarella se servesc ca atare, calde.
