Dragos Bucur si Dana Nalbaru nu mai sunt doar figuri cunoscute de la televizor. De cativa ani, cei doi s-au retras la tara, unde si-au construit o gospodarie autentica, cu solar, gradina de legume si animale. Pe langa stilul de viata linistit si conectat la natura, cuplul se ocupa si de pregatirile clasice de toamna – inclusiv pusul conservelor pentru iarna.
Una dintre retetele lor preferate este sucul de rosii facut in casa, fara conservanti sau chimicale, o alternativa sanatoasa la bulionul din comert. Cu rosii din propria gradina si o metoda mostenita din familie, Dragoș si Dana demonstreaza ca mancarea buna incepe cu ingrediente curate si rabdare.
Reteta mostenita de la bunici, fara pic de conservant
„Din cateva rosii patate si cateva bune am facut cinci sticle de suc. Productie proprie! Se coc repede si sunt multe, multumim lui Dumnezeu”, au spus cei doi pe retelele de socializare, mandri de rezultatul muncii lor, potrivit click.ro.
Pentru aceasta reteta nu ai nevoie de E-uri sau arome artificiale. Frunzele de busuioc sau menta sunt ingredientul-surpriza care ajuta la conservare si dau si o aroma aparte sucului de rosii. Este un truc vechi, de la bunici, dar care functioneaza perfect chiar si azi.
Ce iti trebuie pentru suc de rosii facut in casa
-
Rosii bine coapte (de preferat soiuri romanesti, de gradina)
-
Sare
-
Putina zahar
-
Frunze de dafin
-
Frunze de busuioc sau menta – in functie de gustul tau
Cum se prepara sucul de rosii fara chimicale
Spala bine rosiile, curata-le de cotoare si zonele patate, apoi da-le prin masina de pasat sau pe razatoare, asa cum a facut Dana Nalbaru. Dupa ce obtii sucul, pune-l la fiert intr-o oala incapatoare.
Pentru fiecare 3 litri de suc adauga:
-
1 lingura de zahar
-
Sare dupa gust
-
1 frunza de dafin
-
2–3 frunze de busuioc sau de menta
Lasa sucul sa fiarba pana cand se evapora aproximativ 15% din volum. Apoi toarna-l fierbinte in sticle curate, sterilizate in prealabil, si infileteaza-le bine. Lasa-le sa se raceasca lent, sub o patura groasa, timp de 24 de ore.
Cu ingrediente naturale si un pic de pricepere, poti prepara un suc de rosii delicios si sanatos, exact asa cum faceau bunicile odinioara. Este perfect pentru mancarurile de iarna si te scuteste de bulionul din comert, adesea incarcat cu aditivi.
