Consumul de acizi grasi omega-3 are un rol esential in sanatatea cardiovasculara, influentand inflamatia si factorii de risc asociati cu bolile de inima, precum hipertensiunea si nivelul de colesterol. In aceasta familie, EPA (acid eicosapentaenoic) si DHA (acid docosahexaenoic) sunt concentrati in principal in produsele marine, in timp ce ALA (acid alfa-linolenic) se regaseste in sursele vegetale, oferind o potentiala protectie pentru inima si vasele de sange. Pentru vegetarieni sau persoane care urmeaza o dieta vegana, poate fi necesar un supliment de ulei algal pentru a mentine niveluri adecvate de DHA si EPA. In contextul nutritiei moderne, sursele vegetale de omega-3 nu inlocuiesc complet aportul animalelor in toate cazurile, dar au o contributie importanta la profilul lipidic si la raspunsul inflamator al organismului.