Despre vinete se spune ca ar contine foarte multe vitamine si minerale , printre care A, C, B1, B2, B3, B5, B6, potasiu, fosfor, calciu, sodiu, magneziu , zinc. De asemenea, vinetele au proprietati antianemice si antireumatice.
De ce ingrediente ai nevoie:
- doua - trei vinete
- o ceapa medie
- o lingura de maioneza
- 5 - 6 linguri de ulei
- sare.
Cum se prepara:
- Vinetele se pun pe plita si se coc pe toate partile
- Dupa ce s-au copt bine, vinetele se curata de coaja si se lasa la scurs timp de doua ore
- Apoi se toaca (de preferat cu un tocator de lemn pentru ca inoxul le inegreste)
- Se adauga pe rand ceapa, maioneza, uleiul si sarea.
Cum se serveste:
- salata de vinete se tine cel putin o ora la frigider si se serveste rece, cu paine.
