Ingrediente-cheie care transforma un blat simplu intr-un desert memorabil
Pentru 24 de bucatele, aveti la dispozitie:
- 1 si 1/2 cani de nuci pecan intregi,
- 2 batoane de unt nesarat, topit, plus inca putin pentru uns tava,
- 2 cani faina alba de tip universal,
- 1 1/2 lingurite sare kosher,
- 2 cani zahar brun deschis,
- 2 oua mari la temperatura camerei,
- 1 lingura extract pur de vanilie,
- 1 lingura rom inchis (optional).
Daca preferati o varianta mai aproape de gustul clasic, puteti renunta la rom fara a afecta textura produsului final, iar aroma va ramane bogata datorita vaniliei.
Mod de preparare pas cu pas
Pornind cuptorul la 350 de grade Fahrenheit (175 grade Celsius), intindeti nucile pe o tava de copt cu margini si prajiti-le pana se elibereaza parfumul, aproximativ 6–7 minute. Dupa ce se racesc, taiati nucile in bucati potrivite. Ungeti o tava de 9 pe 13 inch cu unt, apoi presarati putina faina pentru a evita lipireaires, scuturand excesul. Intr-un bol mediu, amestecati faina cu sarea. Intr-un alt bol mare, bateti untul cu zaharul pana se omogenizeaza, apoi adaugati ouale si mixati pana la o textura finantata. Incorporati vanilia si romul (daca folositi). Incorporati amestecul de faina in compozitie, folosind o spatula, pana cand este doar combinat; nu va grabiti sa amestecati in exces. Adaugati jumatate din nuci in aluat. Turnati compozitia in tava pregatita si neteziti suprafata cu o spatula metalica. Presarati deasupra restul nucilor si restul de zahar brun. Coaceti pana marginile sunt aurii si scobitoarea introdusa in centru iese cu foarte putine firimituri, aproximativ 22–24 minute. Lasati prajitura sa se raceasca pe un gratar pana la temperatura camerei, apoi taiati in patrate. Blondies pot fi pastrate in recipient inchis ermetic la temperatura camerei timp de pana la 3 zile.
Varianta fara rom si sugestii de prezentare
Daca preferati sa evitati romul, cresteti cantitatea de vanilie la 4 lingurite pentru a mentine profilul aromatic bogat, fara a schimba semnificativ textura. Desertul poate fi prezentat pe platouri de servir cu bucati de portelan sau cu un praf de sare de mare, iar o farfurie de fructe proaspete poate acompania dulcele pentru un contrast de texturi si gusturi, o combinatie apreciata in bucataria moderna de lifestyle.
Sfaturi pentru buget si depozitare
Ingredientele de baza ale acestei retete sunt in general accesibile si pot fi cumparate in cantitati care sa fie utilizate si in alte preparate, ceea ce face din acest desert o alegere eficienta din perspectiva bugetului familial. Dupa ce s-au racit complet, batoanele pot fi ambalate individual si pastrate la temperatura camerei intr-un recipient ermetic pentru a mentine prospetimea. Daca doriti, pot fi pastrati si la frigider pentru o durata usor extinsa, insa textura poate suferi o usoara schimbare.
Potrivit Martha Stewart.
