Supa de franzela

Supa de franzela, de inspiratie franceza, este o supa consistenta si foarte gustoasa.

Ingrediente pentru supa de franzela

1/2 franzela

1 l supa de zarzavat

2 linguri unt (50 g)

1 lingura paste de tomate

1 ou crud

sare

piper

1 lingurita boia dulce

1 ceasca smantana

1/2 legatura patrunjel

Cum se preparara supa de franzela

Taie franzela felii subtiri, pe care le rumenesti usor in unt. Toarna peste ele 1 l supa de zarzavat si o lingura de paste de toamate, apoi acopera oala si las-o la fiert, circa jumatate de ora.

Trage oala de pe foc, scoate bucatile de franzela si trece-le prin sita. Pasta obtinuta o adaugi in supa, potrivesti totul de gust cu sare, piper si boia dulce, apoi continui fierberea inca 10 minute.

Drege supa cu smantana si un ou batut bine, pana devine spuma. Toaca verdeata si presar-o deasupra supei.

Cum se serveste supa de franzela

Serveste supa de franzela calda, cu verdeata deasupra, iar optional poti adauga si parmezan ras.