Ingrediente
1 castravete englezesc, taiat in felii subtiri 1/2 ceapa rosie, feliata subtire 1/2 cana arahide prajite, zdrobite 1 ardei iute thailandez, feliat subtire (fara seminte pentru o intensitate mai mica) 2 1/2 cani castraveti feliati 1/2 cana amestec ierburi aromatice (busuioc thai, coriandru si menta) 2 linguri otet de orez 1 lingura zahar 1 lingurita sos de soia 1/2 lingurita sare optional: 1/2 lingurita sos de peste
Mod de preparare
Intr-un vas mic, combinati otetul de orez, zaharul, sarea si sosul de soia, amestecand pana se dizolva complet zaharul. Lasati sosul sa se raceasca usor, apoi turnati-l peste castraveti, ceapa si ardei iute intr-un bol inca mare. Adaugati arahidele zdrobite si amestecati pentru a distribui uniform aromele. Integrati ierburile proaspete, apoi adaugati castravetii ramasi pentru un plus de textura. Lasati salata sa stea 5–10 minute inainte de servire pentru ca dressing-ul sa patrunda bine si ca aromele sa se omogenizeze. Aceasta reteta este perfecta ca garnitura alat cu carne la gratar sau cu somon, dar poate fi savurata si ca pranz usor de vara.
Sugestii de prezentare si optiuni economice
Pentru un plus de culoare, folositi o combinatie de plante aromatice, in timp ce arahidele pot fi inlocuite cu seminte de dovleac crude sau prajite pentru o optiune mai prietenoasa cu bugetul. Pastrati salata rece in frigider pana la serving pentru o textura mai crocanta, iar daca doriti un efect mai intens, adaugati un strop suplimentar de otet de orez. Aceasta reteta, inspirata de ajad, o relish thailandeza de castraveti, pastreaza un sos pe baza de orez cu note iuti si proaspete, iar portia sugereaza un raport optim de vitamina C, fibre si proteine din arahide. Potrivit Martha Stewart.
