Salata de macrou cu sofran

Salata de macrou cu sofran este gustoasa si satioasa, ideala pentru o cina in familie. Este usor de preparat si are o aroma placuta.

Ingrediente pentru salata de macrou cu sofran

4 fileuri de macrou
ulei de masline
12 felii de bacon
1 ceapa verde tocata
amestec de salate
sare
piper.

Pentru sos:

10 grame zahar
10 ml apa
3 grame sofran
20 ml otet balsamic
40 ml ulei de masline.

Cum se prepara salata de macrou cu sofran

Pentru sos amesteca intr-un bol zaharul, apa, sofranul, otetul si asezoneaza cu sare si piper. Adauga treptat si uleiul pana obtii o emulsie.

Unge fileurile de macrou cu ulei, sare si piper. Taie fiecare fileu in trei parti. Inveleste fiecare bucata de macrou in cate o felie de bacon.

Incinge putin ulei intr-o tigaie. Adauga feliile de macrou si lasa pe foc cateva minute pe fiecare parte.

Intr-un bol amesteca salata si asezoneaza cu sare si piper. Toarna o parte din sos si amesteca. Cand pestele este gata, inmoaie in sosul cu sofran si adauga peste salata. Toarna deasupra restul de sos si presara ceapa verde tocata.

Cum se serveste salata de macrou cu sofran

Salata de macrou cu sofran se serveste ca atare.