Salata de vinete in stil grecesc

Salata de vinete in stil grecesc este o salata deosebita, cu rosii, capere si usturoi.

Ingrediente pentru salata de vinete in stil grecesc

2 vinete mari

2 rosii

1 ceapa medie

30-40 g capere murate

2 linguri ulei de masline

1 catel usturoi

sare

piper

Cum se prepara salata de vinete in stil grecesc

Pune vinetele la copt, iar cand sunt gata lasa-le la scurs intr-un castron. Curata vinetele de coaja si mai lasa-le deoparte sa isi lase toata zeama.

Toaca vinetele cu un cutit de lemn, apoi taie ceapa marunt, la fel si rosiile. Pune ceapa si rosiile peste vinete si amesteca. Adauga caperele, usturoiul maruntit, sare, piper si ulei de masline.

Decoreaza salata cu capere.

Cum se serveste salata de vinete in stil grecesc

Serveste aceasta salata de vinete cu felii de paine proaspata.

Foto: goddessofbakedom.com